Дата события уникальна для каждого года. В 2021 году эта дата — 17 сентября, то есть - сегодня. Итальянский городок Бра является членом движения "Медленный город". Это значит, что здесь привествуют замедление жизни, с удовольствием противостоят однообразию и усреднению: удовольствие превыше прибыли, человек важнее работы, неспешность приятнее суеты. Наверное поэтому, Фестиваль сыра в Бра и проходит раз в два года, как бы намекая на то, что торопиться некуда, можно подождать. Длится празднество 4 дня и очень популярно среди сыроделов и сыроедов. Кстати, знаете как называют любителей съесть сыр? Турофилы. Turo, turos с греческого переводится как сыр, а phil - любитель. Всё просто и совсем не о туристах :).Любовь итальянцев к сырам общеизвестна, их добавляют практически во все блюда,
Азиаго, Артаваджио, Буратта, Горгондзола, Кастельманьо, Маскарпоне, Моцарелла, Пармезан, Рикотта... И один из самых запрещённых в некоторых странах сыров - Касу Марцу. Он делается делается из Пекорино Сардо (в основе овечье молоко), который доводится до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Бррр! Нужно быть очень большим любителем, я считаю :). Впрочем, на фестивале работают специалисты, которые учат всех желающих различать оттенки вкуса разнообразных сортов на так называемых сырообразовательных семинарах. Возможно, они смогут преподать поедание Касу Марцу так, что вы больше сможете жить без этого вкуса :).
Всё-таки пандемия немного сдвинула сроки фестиваля, поэтому организаторы уточняют: девиз этого года: "Natural is possible!" (натуральное — возможно!), а сам Cheese 2021 состоится 20-23 сентября. Ярмарка сыров на улицах Бра будет работать ежедневно: в пятницу, субботу, воскресенье гостей ждут на разных площадках с 10:00 до 24:00; в понедельник фестиваль закроется в 20:30. Так что, мы ещё не опоздали - есть неделя, чтобы добраться до Бра :).
Стилтон Д. "Фургон сырного цвета". Это я! Я грызун, и этим все сказано. Слегка рассеян, люблю витать в облаках... Руковожу издательством, а также имею явную страсть - пишу романы. Здесь, на Мышковии, на острове мышей, каждая моя книга становится бестселлером! Неужто не читали? Это занимательные истории, загадочные, как моццарелла, увлекательные, как пармезан, острые, как рокфор... в общем, истории - первый сырт, даю вам слово Джеронимо Стилтона! 
Уорнс Т. "Большое сырное ограбление". Слонёнок Фунтик был уверен, что его папа Слон самый большой и сильный на свете. Но в один прекрасный день выяснилось, что даже у такого бесстрашного великана, как папа, есть своя слабость: он очень боится мышей. Поэтому, когда в дом проникли хитрые грызуны, чтобы похитить из холодильника весь сыр, Фунтику пришлось самому справляться с нашествием незваных гостей... 
Харбатт Д. "Лучшие сыры мира". Джульет - одна из самых известных экспертов в области сыроварения. Она рассказывает о том, что в любой стране мира есть свой специалитет, кроме того, насчитываются сотни международных сортов сыра, которые копируются в сыроварнях по всему свету. Его делают на огромных предприятиях, в небольших сыроварнях и даже в собственных гаражах и подвалах практически из любого вида молока (коровьего, овечьего, козьего, буйволового, оленьего), а также из йогуртов и других молочных продуктов. Сыр меняется, становится более современным - и вместе с тем остается верен своей природе.
Хергет Г., Ренгер Н. "Моцарт и Робинзон. Волшебство сырной Луны". В доме возле поля живет мышонок Моцарт Домовой. Он уверен, что луна сделана из камня. В поле возле дома живет мышонок Робинзон Полевой. Он настаивает, что она из сыра. Обоим не терпится доказать свою правоту. Вот только как? Конечно, сделать ракету и полететь на Луну! Или почти на Луну... 