bibkniga31 (bibkniga31) wrote,
bibkniga31
bibkniga31

22 марта - Жаворонки

22 марта, согласно народному календарю, зима кончается - весна начинается, "день с ночью меряется-равняется". У русских существовало поверье, что в этот день из тёплых стран прилетают первые жаворонки и приносят с собой весну.
На солнце тёмный лес зардел,
В долине пар белеет тонкий,
И песню раннюю запел
В лазури жаворонок звонкий...
В. Жуковский
В этот день Русская православная церковь почитает 40 мучеников, отсюда ещё одно название дня - Сороки. На Сороки, и на пятой неделе Великого поста, пекут "жаворонков" (куликов), "воробушков" или "орешки" из разной муки, с распахнутыми крыльями, как бы летящих.
«Идет весна. Прошумели скворцы над садом, - слыхал их кучер, - а на Сорок Мучеников прилетели и жаворонки.
Каждое утро вижу я их в столовой: глядят из сухарницы востроносые головки с изюминками в глазках, а румяные крылышки заплетены на спинке. Жалко их есть, так они хороши, и я начинаю с хвостика».
Иван Шмелев "Лето Господне"
жаворонкиЖаворонки сдобные
Ингредиенты:
3 стакана муки, 125 г молока, 10 г дрожжей, 15 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, соль, 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов и сформовать из него жаворонков, как из постного теста.
Смазать их сверху яйцом и выпечь в духовом шкафу.
Литература:
Жаворонок - книга российского писателя-фантаста А. М. Столярова (1996).
Космический жаворонок - роман американского фантаста Эдварда Смита.
Кинематограф:
Жаворонок в грязи - фильм (США, 1950)
Поют жаворонки - фильм (СССР, 1953)
Жаворонок - фильм (СССР, 1964)
Жаворонки на нитке - фильм (ЧССР, 1966)
Музыка:
Там, где жаворонок поёт (нем. Wo die Lerche singt) — оперетта Франца Легара (1918).
Tags: Жаворонки, Наш календарь
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments